圆滚滚软乎乎的红豆包

作者： 冯小雨6

配方源自于为珊妮做面包的珊妈，做了n次，非常好吃，博主没有发布，无法跟做上传作品，只能记录一下，如有侵权，请告知立删。

用料

• 红豆馅 480克

圆滚滚软乎乎的红豆包的做法步骤

步骤 1

加入适量低粉，面包更柔软。

步骤 2

面团打好后，基础发酵30分钟。 此配方能做12个85克的面包胚体。滚圆松弛 包入适量红豆馅，滚圆，放入纸托或者汉堡圆模，二次喷水醒发 180度烤18分钟，具体参考自家烤箱温度。 珊妈图片的烤制温度用于58克一个小面团。

步骤 3

用来做基础面包，手撕的组织像蚕丝一样晶莹剔透

步骤 4

也可以包入自己喜欢的馅，40克一个。切面组织很棒。

步骤 5

纸托做出来也很饱满。

圆滚滚软乎乎的红豆包的小贴士

含水量较大，面团些许粘手，整形的时候案板上撒薄薄一层面粉。

菜谱创建时间：2022-04-12 11:18:22