软麻花，甜甜圈，汉堡，蒸面包，都可以用的方子

作者： 果干小姐姐

这个方子很简单，厨房小白轻松入手，我面包烤的不好，所以用这个简单又多样的方子。这个方法超级超级简单，你只要把面团发好就行，我失败过是因为我们这边冬天太冷了面发不起来，其它的就很简单。配料里的糖可以根据个人口味添加，其实我每次做都不称材料的，都是随意放的然后面团软硬适中就可以了。就这么简单！家里有宝宝吃剩下的奶粉我用奶粉兑水和面，奶粉做的比纯奶的奶香味足。我试过家里蒸馒头的中筋粉，做出来不够松软也不蓬松，所以必须用高筋粉，我网购花十几买了五斤，专门用来做这个。不想吃油炸的朋友可以试试蒸面包。

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶（或者用奶粉兑水） 250克
• 酵母 适量
• 白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 蜂蜜（没有可不放） 20克
• 黄油（植物油也可） 20克

软麻花，甜甜圈，汉堡，蒸面包，都可以用的方子的做法步骤

步骤 1

以上所有材料混合，揉成面团，放到温暖处发到两倍大即可。面团发好后拿出来揉搓排气，案板上抹一层油好操作，大概揉搓十分钟左右，出了手套膜更好，我每次出一点手套膜就开始做了。面团软点也没关系做出来更松软，只要能搓出来麻花就行，我儿子说他更喜欢吃松软的。 甜甜圈可以自己随意做成⭕就行。我自己擀个一厘米厚的面饼中间用手扣个洞，或者擀一大片用小碗压出来，中间再用瓶盖扣个洞，剩下的边角料搓麻花。反正都可以，大家随意。做好的甜甜圈面坯放到温暖处醒发之两倍大。

步骤 2

我是一个人做一个人拍照，手忙脚乱的所有有些步骤没有拍照，麻花的搓法我给大家下面画个图。

步骤 3

面先搓成条（大概手指粗），然后两头向相反的方向搓几下，让面条上劲，趁着劲提起来，面条就自动转成麻花，当然大家可以根据自己的搓法随意。

步骤 4

这是搓好的麻花，用保鲜膜盖住，再次醒发两倍大，这步很关键，醒发好了就炸成功，醒不好也会影响成品。麻花提起来轻飘飘的就是发好了。

步骤 5

油温不要过高，五成热就行，然后用最小火炸制，醒发好的面坯放进去会漂起来。千万不要火大了，不然外面颜色太深里面不熟，这个里面有糖和蜂蜜油温加热特别容易上色。

步骤 6

小火慢炸，中间要不停的翻动让它受热均匀。

步骤 7

这是八成熟的样子，再炸一下下让中间的白芯也炸熟且微微上色。

步骤 8

成品图，自己擀的甜甜圈不圆😂

步骤 9

掰开内心是面包的口感，特别松软，奶香十足。

步骤 10

甜甜圈可以筛一层糖霜，我家小孩还喜欢用甜甜圈沾炼乳吃，真的很好吃，我是怕胖不敢吃，小孩还可以。

步骤 11

刚好孩子要吃汉堡，我擀了一块一厘米厚的面饼，炸出来就是汉堡胚。再顺便炸了一块鸡排夹上。

步骤 12

汉堡完成

步骤 13

我试过用这个面团做蒸面包，如果不想吃油炸的朋友可以试试，整形用的七寸蛋糕模具，发至两倍大，夹了红豆馅，表面刷了蛋黄液。盖保鲜膜

步骤 14

蒸了一个小时，也成功了。

步骤 15

面包我看好多教程蒸40分钟，我蒸了一个小时，中火，最后底上的内芯没有熟。所以大家蒸的时候再延长时间，再延长20分钟，一小时二十分钟。有些教程还是误导人的，只有实践证明一切。用的七寸蛋糕模具

软麻花，甜甜圈，汉堡，蒸面包，都可以用的方子的小贴士

大家有什么不懂的留言问我就可以，我看到就会回复的。切记用高筋粉

菜谱创建时间：2022-04-11 22:56:29