家常快手水煮肉片

作者： 韓韓很追风

一道快手下饭菜，最近二师兄这么便宜咱就不吃水煮牛肉改吃水煮肉片了哈哈。这道菜突出嫩、烫、香，麻辣入味非常好恰🌝

用料

• 梅肉或者里脊 500克
• 豆瓣酱 二勺
• 火锅底料 一小块
• 姜 五片
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜 一头
• 打底素菜 自选

家常快手水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉切大薄片，我买的眉毛肉比较嫩，加入淀粉、盐、适量料酒、水、几滴生抽，码均匀，多抓一下抓上浆。

步骤 2

蔬菜选自己爱吃的，家里只有莴笋了

步骤 3

蒜切末

步骤 4

干辣椒剪成段

步骤 5

底料就是豆瓣酱、火锅底料、姜片，自家做的豆瓣，香😍

步骤 6

锅里倒油，小火下入豆瓣炒出红油，加姜片和火锅底料炒均匀

步骤 7

加入水烧开，加入生抽老抽尝尝咸淡，加入适量盐

步骤 8

先烫素菜

步骤 9

捞出打底

步骤 10

再加入肉片，水再次开后煮两三分钟就可以了，别煮老了

步骤 11

捞出，汤里加入适量味精，倒出，放上蒜末，撒点花椒面

步骤 12

小锅烧热油至冒烟，加入干辣椒段爆香

步骤 13

淋上热油，香气扑鼻，有条件的再撒点葱花，我家弹尽粮绝了，哈哈，开吃，记得多煮点米饭

菜谱创建时间：2022-04-11 19:09:04