巧克力玫瑰蛋糕🉑️太好吃啦‼️

作者： 文艺狗101

纪念日、生日做这款满满氛围感的蛋糕，也太适合了吧！非常适合不喜欢吃甜或者不喜欢吃奶油的宝子们，早餐自己能吃一大半，可太满足了！

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 48克
• 热水 85克
• 可可粉 22克
• 玉米油 46克
• 低粉 75克
• 苹果 半个
• 柠檬汁 适量

巧克力玫瑰蛋糕🉑️太好吃啦‼️的做法步骤

步骤 1

先处理苹果，准备一碗淡盐水，苹果切成可以轻松弯曲的薄片，放入盐水中，防止氧化

步骤 2

准备蛋糕糊，把可可粉和热水一起混合均匀，热水70度以上即可。

步骤 3

将玉米油加入，搅匀

步骤 4

再将低粉过筛加入，搅匀

步骤 5

将鸡蛋分离，蛋白放入无水无油干净的打蛋盆中，蛋黄倒入面糊Z字手法拌匀。

步骤 6

苹果片取出，用厨房纸吸干水份，备用。 蛋白加入柠檬汁，细砂糖，打发至8成

步骤 7

打蛋头提起，蛋白能拉出一个短小直立的尖角状态（稍微打硬一点，放苹果片不易倒）

步骤 8

取三分之一的打好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀

步骤 9

将面糊倒入蛋白霜的盆中，继续用翻拌的手法，将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀

步骤 10

把面糊倒入模具中，轻摔几下，震出大气泡。 将准备好的苹果片交错放入面糊里，花心的部分卷成圆形放中间

步骤 11

送入预热好的烤箱中，150℃50分钟左右

步骤 12

竹签插进去没有黏黏的蛋糕屑，烤好后轻震两下模具，找瓶子或者碗把模具架起来，蛋糕表面悬空，就不会破坏蛋糕表面

步骤 13

完全凉透后就可以脱模了

巧克力玫瑰蛋糕🉑️太好吃啦‼️的小贴士

我用的是6寸加高模具，有什么不明白的地方，可以留言问我

菜谱创建时间：2022-04-11 17:19:55