枣花酥（稻香村同款）、新手0失败、低糖低脂、超简单的配方

作者： Hh-花花

大家可以反复观看菜谱 希望大家都做起来 大家做完在评分哟～ 有问题可以留言（禁止搬运）

用料

• 油皮
• 温水 110克
• 低筋面粉 265克
• 白砂糖 20克（喜欢甜的可以多放20g）
• 猪油 65克（已减量）
• 酥皮
• 低筋面粉 135克
• 猪油 60克（已减量）
• 其余食材
• 枣泥 1颗15-20g（准备15颗）
• 红丝绒液 点红店儿（没有可以不点）

枣花酥（稻香村同款）、新手0失败、低糖低脂、超简单的配方的做法步骤

步骤 1

准备材料 油皮的所有材料放入盆中

步骤 2

酥皮材料混合

步骤 3

酥皮揉成团

步骤 4

酥皮揉成团（随意点儿） 盖保鲜膜

步骤 5

油皮不平整没有关系（常温发10分钟拿出来揉一下就光滑了）

步骤 6

盖保鲜膜

步骤 7

油皮揉成光滑面

步骤 8

馅料，油皮，酥皮分成15份

步骤 9

拿出一块油皮包上酥皮（周围薄中间偏厚）虎口往里收

步骤 10

包成团，盖上保鲜膜放在一边（以防干裂）

步骤 11

如图

步骤 12

拿出第一个包好的面团，擀成如图一样

步骤 13

从上往下卷起，或相反

步骤 14

所有卷起盖上保鲜膜，卷口衔接处朝下

步骤 15

拿起第一个卷口朝上

步骤 16

擀成长条

步骤 17

重复刚才步骤13 卷起，收口朝下盖上保鲜膜

步骤 18

卷口朝上，按压中间，两头收起

步骤 19

步骤18收起后擀圆，包馅儿，如步骤9

步骤 20

按扁，划开大概7-9块即可

步骤 21

把面团反转上来（因为单手拍摄，单手操作不是很方便，所以这个没弄好）

步骤 22

轻微按压点上红丝绒液（没有不点） 烤箱预热至165度30分钟

菜谱创建时间：2022-04-10 22:42:03