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酸甜开胃的菠萝鸭的做法

酸甜开胃的菠萝鸭

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Sylvia的懒人厨房
夏天总想吃点酸甜的菜

用料

酸甜开胃的菠萝鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭子切块洗干净,我这个鸭子没有异味不需要焯水 想焯水的可以焯水:冷水+料酒+姜片,下锅煮开捞出

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干辣椒切段,蒜切碎,姜切片,葱也切段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠萝切块后在盐水里泡十分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热锅,先把鸭子上锅干煸出鸭油,如果是比较瘦的鸭子可以加适量油,肥鸭子可以不放油。经过这一步的鸭子会比较香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干煸至鸭子变干出油,用鸭油炒香辣酱、姜、蒜等配菜,然后和鸭肉一起翻炒,加入料酒、生抽、蚝油、老抽

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下菠萝继续翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加开水到如图分量,盖盖子煮至基本收汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒,最后放葱段。

酸甜开胃的菠萝鸭的小贴士

1、菜和调料的分量仅作参考,最后加水焖的阶段自己可以尝一口那个菜汁调味; 2、我不喜欢太甜没有加糖,可以适当加一点。

菜谱创建时间:2022-04-10 21:07:33
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