好吃到停不下来的小餐包

作者： 欢欢的厨娘

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 170克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 50克
• 葡萄干 适量

好吃到停不下来的小餐包的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、盐、酵母、牛奶加入面包机中，“自助和面”

步骤 2

我的自助和面程序有18分钟，差不多过了5、6分钟，面团这样子了拿出来把黄油和进去

步骤 3

揉的过程有点………

步骤 4

接着揉 揉成这样，就混合均匀了，放回面包机里继续搅

步骤 5

面包机还是不如厨师机，一个程序完成后还是得自己拿出来再揉，边摔打边揉，直到呈这样的手套膜

步骤 6

放回面包机里发酵

步骤 7

我的面包机发酵程序一个半小时，如果没有面包机， 也可以放温暖的地方，或者锅里 底下用温水托着发酵，发至面团至少一倍大了拿出来

步骤 8

发酵好的面团拿出来揉，排出空气，然后分成几等分（大点小点都行）

步骤 9

搓成圆团再醒发几分钟

步骤 10

揉开，放入切好的葡萄干，再卷起

步骤 11

再放烤箱里，二次发酵半个小时左右

步骤 12

保持温度，底下可以放一碗开水，关上烤箱门

步骤 13

发酵好后，烤之前可以再在上面盖上一点黄油，会更香，也可以不用盖

步骤 14

烤箱上下火160℃预热5分钟，然后开始烤15-20分钟（根据面团的颜色，时间自己把控）

步骤 15

卖相不太好 但是超级好吃

步骤 16

当早餐，好吃得停不下来

菜谱创建时间：2022-04-10 20:03:01