芹菜炒粉条

作者： 追你跑丢鞋

用料

• 芹菜 1根(约240克)
• 干土豆粉条 1把(约100克)
• 猪肉 50克左右
• 大蒜 3瓣
• 大葱 一段
• 料酒 1勺(约10毫升)
• 酱油 约30克
• 老抽 1小勺(约10克)
• 花椒面 少许
• 盐 适量
• 鸡粉 少许

芹菜炒粉条的做法步骤

步骤 1

粉条温水浸泡2个小时。

步骤 2

芹菜掐掉叶，洗净斜刀切小条。

步骤 3

切肉丝，葱花，蒜末备用。

步骤 4

泡好的粉条冷水下锅，水开后煮至熟软捞出过凉控水。

步骤 5

控好水的粉条放入老抽拌匀上色，放一勺油拌匀防止粘连。

步骤 6

锅中放入油，油热下入肉丝炒至变色出油，放入蒜末和葱花炒香，延锅边烹入料酒。

步骤 7

下入粉条，添入适量的清水，放入酱油和花椒面，馈炖3分钟左右，收浓汤汁。

步骤 8

下入芹菜，放盐和鸡粉调味，翻炒均匀。

步骤 9

芹菜成熟，汤汁收没，放入蒜末翻炒均匀即可。

步骤 10

成品，粉条劲道，芹菜脆嫩，咸香可口。

菜谱创建时间：2022-04-10 18:52:14