👩‍🍳有窃门的炸酱面

作者： 红0511

炸酱面是和我婆婆学的～婆婆家是北京土著～地道的北京人～来看看北京人是怎么做炸酱面的吧😁

用料

• 干黄酱 1袋六必居
• 香葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 大料 1瓣
• 油 适量
• 五花肉 70克
• 黄瓜 2根旱黄瓜
• 豇豆 1把

👩‍🍳有窃门的炸酱面的做法步骤

步骤 1

水卸好黄酱备用

步骤 2

面条是买的切面～

步骤 3

250克的干黄酱，倒一个锅底就可以了～大料煸香油冒小泡泡

步骤 4

再放姜蒜末煸出香味，放入五花肉，煸炒缩小一圈煸出油，放入香葱～

步骤 5

倒入清水卸好的黄酱～

步骤 6

煸炒向视频中油起泡要调小火，煸炒过程就是煸一会儿油会融入酱中，再继续煸炒一会儿，油会炒出来～这个过程要仔细观察体会～如果油放太多或者太少可能不会特别明显～酱炒好之后颜色会变深

步骤 7

这个颜色酱就炒好了～

步骤 8

倒入容器中

步骤 9

黄瓜切丝

步骤 10

豇豆切小段

步骤 11

香～～～～

👩‍🍳有窃门的炸酱面的小贴士

切面煮熟后要过凉水～这样面拌出来才不会粘粘的哦～口感会更爽口😁

菜谱创建时间：2022-04-10 16:37:18