留住春色无边的糖渍樱花

作者： 洛沱

盐渍樱花容易褪色，食用前还要清洗浸泡，不小心就齁咸齁咸，尝试了下把樱花烘干后在用冰糖熬煮，居然非常成功，记录下。

用料

• 八重樱 七成大的花苞大约两百朵
• 冰糖 300克
• 柠檬 半个
• 清水 200克
• 盐 3克

留住春色无边的糖渍樱花的做法步骤

步骤 1

一定要选刚开放的花苞，不能太大，不然花瓣会散

步骤 2

一朵朵小心摆放到果蔬烘干盘中

步骤 3

一层层摆好，一共摆了六盘

步骤 4

60度烘干2.5小时

步骤 5

花朵水分已经烘得很干了，颜色略略发紫，不想用糖渍的就可以直接装瓶了，放冰箱冷冻保存，随用随取。糖渍的继续往下看

步骤 6

锅内放冰箱清水和柠檬汁少许盐直接熬煮至粘稠，我用的小美锅，15分钟已经差不多了，直接把烘干的花朵小心倒入锅中继续熬煮，这段忘记拍照了，花朵下去很快就有粉色渗出来，继续熬煮三分钟，直到所有花朵都浸润上糖汁后倒出装瓶

步骤 7

六大盘花朵就熬了这么点，今年夏天的口粮不知道够不够啊

步骤 8

捻取几朵放去杯中加苏打水和冰块

步骤 9

慢慢花瓣开始舒展，清水也润出浅浅的粉红

步骤 10

淡淡的甜，淡淡的柠檬果香……

菜谱创建时间：2022-04-10 14:49:48