肉饼

作者： 欣怡的厨房日记

用料

• 后腿肉（瘦8加白2） 500克
• 冰水 120克
• 生粉 40克
• 盐 3克
• 鱼露 20克

肉饼的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉切小块，猪白肉切小丁（一半留起来待用），冰水40克，盐，鱼露，生粉放进主锅，20秒速度10打磨

步骤 2

再加进40克冰水，20秒速度10

步骤 3

再加进40克冰水，20秒速度10，再设置20秒反转速度6上劲，再加进白肉丁10秒反转速度3拌匀

步骤 4

倒进耐高温玻璃碗，蒸60分钟，刚出炉就这样挖去吃了

步骤 5

切开

步骤 6

用油煎一下好香，还能煮汤炒菜，好好吃

菜谱创建时间：2022-04-10 12:14:16