物尽其用的：百香果果壳小零食———百香果果脯

作者： 小盆盆的一人食

一生节俭的中国人，为了酿百香果酒买了5斤百香果，后面又卖了3斤，大家都知道百香果都只能吃里头的东西，壳子一般都扔掉了，以前每次我都老心疼了，这次我就搜了一下，看看壳子能不能做点啥，一看居然可以做果脯，开始只是试试毕竟不知道啥味道自己喜不喜欢，后来尝了之后，觉得不错就都炒了！和外面买的果肉果脯味道是一样的！

用料

• 百香果壳子 5斤
• 糖霜 300克

物尽其用的：百香果果壳小零食———百香果果脯的做法步骤

步骤 1

难的买到好的百香果

步骤 2

这次的果子大部分都不是皱巴巴的，皱巴巴的不好去皮

步骤 3

一大部分用来酿酒了

步骤 4

于是有了很多壳子

步骤 5

壳子清洗干净，削皮（有点难削），除去里面的薄膜（这个最难，不好扣呀，真的是要耐着性子）薄膜不除掉，据说会有苦味

步骤 6

第二次处理果壳有经验多了，直接不切开，削皮。洗干净后，晾干取膜

步骤 7

然后我是用剪刀剪的，我家刀不快。剪成条条状，大小随意

步骤 8

在加水，烧开，去苦味！水烧开就可以了

步骤 9

然后捞出放进凉水里，清洗，我一共洗了3遍就是怕有苦味。

步骤 10

再次热锅，放入果肉，加上白糖。具体加多少看自己喜欢吃多甜的。

步骤 11

开始会煮出来百香果的水分，白糖也会融化掉。

步骤 12

全程都是小火，开始煮出水分的时候，我是看下电视扒拉一下。不糊锅就行了。不然一直在灶台边上等，有点等不住

步骤 13

然后开始收汁的时候，我就拿手机在站台边上，一边玩手机一边翻炒，现在就是炒到了白糖结晶。

步骤 14

然后有继续小火翻炒，炒到了拉丝就关火翻炒！视频里说就这么一直炒呀炒会出现糖霜，包裹每一个百香果果肉，我现在怀疑真实性。我炒了一晚上，糖也足够多，并没有糖霜出现。现在做视频的都假的很。

步骤 15

炒成透明状就好了，不可能炒出糖霜的，我要去那个教程下留言！为了博的点赞作弊。炒成这样就很好吃啦！

步骤 16

晶莹剔透的，铺在盘子上，要么进烤箱哄干，要么等自然晾干，我就等个7.8个小时自然晾干吧

步骤 17

真的很好吃，甜甜的，没有百香果的酸味，都是白糖的甜味，但是闻着又是百香果的味道

步骤 18

风干几天后还是比较湿，然后烤箱160度，上下烤30分钟，再拿出来放了一天，口感就很好了。

步骤 19

撒上糖霜，是为了不粘！可以装进密封盒子里！

步骤 20

晒干装罐

步骤 21

装罐罐，嘴馋就吃点

物尽其用的：百香果果壳小零食———百香果果脯的小贴士

处理百香果壳是一件不好干的事情，棘手的很，大家注意，要有耐性，毕竟我干了大半个晚上！ 然后小火翻炒，我不是一会的事情，一直翻炒大约半个小时40分钟吧。我也没及时

菜谱创建时间：2022-04-10 10:39:09