【搬运】鸡腿&菇和风奶酱意面

作者： 牙口君

奇怪…Masa的这款菜谱怎么也没人搬运呀… 不过这里最关键的是附有超贴心的煮意面入锅方法啦hhh 菜谱搬运自日本YouTuber & B站up主@MASAの料理ABC 视频链接： 雞腿&菇和風奶醬義大利麵/ Spaghetti with Chicken & Mushroom Cream Soy Sauce |MASAの料理ABC https://youtu.be/EyPX0RxXo7M

用料

• 天使意面 150克
• 无骨鸡腿（也可以换成猪肉或虾） 1整根
• 各种菇都可以 原菜谱用的是蟹味菇 50克
• 洋葱 1/8个
• 蒜 1瓣
• 葱花 少许
• 水
• 奶油 200毫升
• 清酒/料酒 1大勺（tbsp）
• （日式）酱油 1大勺（tbsp）
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

【搬运】鸡腿&菇和风奶酱意面的做法步骤

步骤 1

煮意面和酱汁的先后顺序 按个人喜好选择 煮意面时 如视频所示 水沸后转小火 将意面卷起来 然后放在锅中 慢慢压下去 直到面条露出水面的长度小于锅的高度时再松手 这样可以有效避免锅太小而意面超出锅的范围太多 以至于意面被高温和高火烫焦甚至烧起来哦 稍微用筷子调整一下 让意面全部没入水中 转中火煮5-6分钟 具体可按意面说明书进行调整 不过注意煮制时间要比正常彻底煮熟稍微短一些

步骤 2

菇类按形状 去根切片、切段 或掰成小瓣 洋葱切细丝 葱花也准备好 鸡腿肉切成块 喜欢吃辣还可以切一点生辣椒等会一起炒制

步骤 3

锅内入油 中火下锅煎鸡肉 鸡皮先朝下摆入 表面撒上黑胡椒和盐 煎至两面金黄后取出待用

步骤 4

不洗锅 下洋葱和蒜继续炒 炒至洋葱半透明 下菇类炒至菇类变成漂亮的金黄色 然后加入 水 奶油 料酒 和酱油 水或奶油的量可以随时按需调整

步骤 5

煮好的意面入锅一起继续煮 如果觉得锅内水不够的话 就再补一点水或奶油 加适量盐 黑胡椒拌匀 最后放鸡肉一起边翻拌边加热一小会 即可关火 撒盐和黑胡椒时 也可以额外再撒一些起司粉一起翻拌 最后入锅的鸡肉不要煮太久 稍微加热一下就好

步骤 6

出锅后撒上葱花即可 葱花也可以用切丝紫苏 海苔碎 或海苔片替代

菜谱创建时间：2022-04-10 10:35:02