青椒肥肠

作者： 爱做饭的睡美人

用料

• 肥肠 500克
• 盐 适量
• 老抽 两勺
• 料酒 四勺
• 卤料 一包
• 青红椒 适量
• 蒜 一瓣
• 姜 两片
• 面粉 适量

青椒肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠放盆子里，放入适量面粉和盐

步骤 2

反复搓洗，给肥肠充分做个Spa，使肥肠上的黏液抓洗干净。

步骤 3

把肥肠翻过来，多余的油撕去，再翻过来，反复搓洗。

步骤 4

锅里加水，倒适量料酒，葱段，姜片，焯水后洗干净捞出。

步骤 5

锅里加水，水开后放入卤料，适量盐，老抽少许及肥肠，大概半个小时就可以了。

步骤 6

半个小时以后，肥肠可以出锅了。

步骤 7

切适量青红椒，蒜片，小米椒少许，起锅烧油，倒入肥肠及配料，放醋，盐，鸡精，生抽，勾点水芡粉，酸辣可口的菜肴就可以装盘开吃了。

青椒肥肠的小贴士

一定要用面粉多清洗几遍，直到没有黏液。

菜谱创建时间：2022-04-10 10:09:45