零失败焖猪脚

作者： 奔跑的牛肉

伴上这猪脚汁能干掉两碗饭，一口咬下去胶原蛋白满满！！大人小孩都爱吃的美食，营养又下饭👍

用料

• 猪蹄 1只
• 鸡蛋 10个
• 五花肉 1斤
• 盐 4勺
• 三花酒 少量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 少量
• 冰糖 3颗
• 香菇 5朵
• 八角 2个

零失败焖猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚和五花肉过一道热水，滤干水分，放入热油中，爆炒

步骤 2

炒干水分，把猪皮爆到微黄，不想吃太油的，可以铲出一部分的油

步骤 3

爆香后，放入盐，炒均匀，沿着边缘倒入三花酒，猪脚迅间就好香了

步骤 4

炒去酒气，依次倒入老抽，生抽，蚝油炒均匀

步骤 5

爆香后，倒入清水，冒过肉，盖上盖子

步骤 6

水开了之后加入6颗红枣，香菇，八角还有提前煮好的蛋，一起闷

步骤 7

闷至水干一半，开盖大火收汁

步骤 8

这个时候可以尝一下味道，盐味不够，颜色不好这个时候可以适量加一些

步骤 9

收干汁，加入葱花，起锅✅

菜谱创建时间：2022-04-09 20:40:50