桃酥

作者： 7755-1

做个记录，方便自己查找，此方子可以做24个

用料

• 普通面粉 200克
• 玉米淀粉 105克
• 泡打粉 2.5克
• 小苏打 2.5克
• 绵白糖 130克
• 玉米油 140克
• 蛋黄 1个大概25克，不够就蛋白凑点哈
• 盐 2.5克
• 黄油 25克
• 黑芝麻 适量克

桃酥的做法步骤

步骤 1

将玉米油，绵白糖，蛋黄，盐混合搅拌至糖化再倒入软化的黄油，搅打均匀

步骤 2

筛入配方中粉类，翻拌均匀，

步骤 3

取面团25克一个，搓圆按扁，中间按个坑，撒上黑芝麻。摆放的时候得留点膨胀的空间，不要太紧凑。面团大小随自己心意。

步骤 4

烤箱预热180度，用热风模式，中下层15分钟。观察上色情况，颜色如果不满意，可以在最后几分钟调整烤盘到中上层。

步骤 5

放凉后，密封储存

菜谱创建时间：2022-04-09 19:28:26