彩虹🌈蛋糕

作者： 力挽狂澜HZ

这周幼儿园的主题是发现彩虹🌈，娃心心念念的星级酒店下午茶因为疫情防控不方便出入，就自己做个不加色素，使用天然植物粉的彩虹蛋糕吧。虽然颜色不够亮丽，毕竟健康自然无添加，更是为美味加分。存个档，方便自己看。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 糖（蛋黄中） 25克
• 糖（蛋白中） 55克
• 紫薯粉 2克
• 抹茶粉 2克
• 南瓜粉 2克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 250ml
• 细砂糖 25克

彩虹🌈蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄中加25克糖搅拌均匀，40克油加40克奶搅拌成油水混合物加入蛋黄中拌匀。

步骤 2

蛋白加几滴柠檬汁分三次加入细砂糖，打发成干性牛角发泡

步骤 3

面粉过筛倒入蛋黄中，Z字拌匀；蛋白分三次倒入蛋黄面糊Z字切拌。分成四份，每份100g左右，分四个容器倒入面糊，加入三种不同颜色的果蔬粉切拌匀。

步骤 4

三种颜色加一个原味倒入四个烤盘，震出气泡。

步骤 5

烤箱预热后150度烤15分钟-18分钟

步骤 6

250ml鲜奶油加25g糖打发

步骤 7

蛋糕凉透脱模，涂抹奶油，分切，开吃，美味

菜谱创建时间：2022-04-09 18:27:54