好吃到舔盘｜焦糖芝士

作者： 做蛋糕小伙

用料

• 焦糖酱
• 白糖 100克
• 淡奶油 80克
• 海盐 1克
• 黄油 45克
• 芝士糊
• 乳酪 500克
• 糖 80克
• 鸡蛋 150克
• 淡奶油 375克
• 焦糖酱 85克
• 饼干底
• 焦糖饼干碎 150克
• 黄油 35克

好吃到舔盘｜焦糖芝士的做法步骤

步骤 1

饼干底制作 黄油融化和打好的焦糖饼干碎混合均匀，倒入盒中压平

步骤 2

焦糖酱制作 1.淡奶油黄油海盐加热70度备用。 2.砂糖倒入锅中熬制焦糖色再加入混合好的淡奶油搅拌均匀

步骤 3

芝士糊制作 我是将所有原材料倒在量杯中用均质机搅拌均匀， 也可以将乳酪隔水加热融化在加入糖搅拌均匀，在加入鸡蛋，淡奶油，焦糖酱依次搅拌均匀

步骤 4

将芝士入模后轻震几下将气泡排出，在表面放焦糖饼干

步骤 5

上火180下火130隔水烤25分钟，冷却之后可冷冻也可以冷藏

菜谱创建时间：2022-04-09 17:43:34