干锅茶树菇

作者： 好吃懒做的小洋洋

茶树菇，营养价值极高，具有健脾、止泻、调节免疫力、抗氧化、增强体质的功效。第一次吃干锅茶树菇是在南方的饭店里，超级下饭，色香味俱全！

用料

• 茶树菇 500克
• 五花肉 看家庭条件
• 青辣椒 半个
• 红辣椒 半个
• 干辣椒 个
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

干锅茶树菇的做法步骤

步骤 1

新鲜茶树菇手撕成条，如果是干的茶树菇要提前泡发

步骤 2

青辣椒红辣椒切丝备用

步骤 3

姜、蒜、干辣椒切碎备用

步骤 4

起锅烧油，放五花肉，肉翻炒一会紧实一些（口感不油腻），加入生抽、老抽，翻炒一会，盛出备用

步骤 5

另起锅烧油，放姜、蒜、干辣椒煸炒出香味

步骤 6

放入茶树菇，大火煸炒

步骤 7

茶树菇翻炒变色后放入刚炒的五花肉、青辣椒、红辣椒，继续大火翻炒

步骤 8

炒到锅内没有汤，放盐、味精调味，出锅！

干锅茶树菇的小贴士

干锅的意义就是锅内没有多余水分，一定不能有汤，会影响口感，如果大火翻炒的过程中，菜还没完全熟，而锅内有要糊锅底的迹象，可以加点水，再炒干。

菜谱创建时间：2022-04-09 16:32:37