终于学会了打馅饼😊

作者： 璀璨星空_i7xk

跟着抖音上@毛毛爱厨房 学的，薄皮大馅非常好吃，终于学会打馅饼啦✌馅料随意，这里记录一下面团的制作，原方300克面粉，我按比例换算成250克，能做8—9个馅饼✌

用料

• 面粉 300/250克
• 盐 3/2.5克
• 55℃水 230/190克
• 食用油 适量
• 馅料 爱吃的馅

终于学会了打馅饼😊的做法步骤

步骤 1

面粉、盐一起。

步骤 2

加水。

步骤 3

用筷子搅成面团。

步骤 4

醒半小时以上。

步骤 5

加入油。

步骤 6

再次和面。用手整理，多整理一会面更好用。

步骤 7

用手整理成这样的面团，移到碗里。

步骤 8

盖保鲜膜醒面最少半小时以上，或冷藏一晚或冷屋放一晚早晨吃。

步骤 9

早晨直接拿到案板上用，如果冰箱冷藏的要提前拿出来放到室温再用。

步骤 10

整理成长条。

步骤 11

用刀刻好分割线。

步骤 12

切七个剂子。

步骤 13

整成圆形。

步骤 14

拿一个擀成圆片。

步骤 15

包馅，能包多少包多少。

步骤 16

像捏包子一样捏起来，中间的面疙瘩揪掉或切掉。整理好后放案板上稍微按按，一次做三个。同时电饼铛预热。

步骤 17

每一个剂子揪下来的面又可以出两个馅饼。当然如果包的馅大，揪下来的面少，也就能再出一个。

步骤 18

最后一个要把面这样叠起来包边，放到案板上按按，这面的皮会薄一点。

步骤 19

三个一组放到预热好的电饼铛里，用手按薄。再案板上按一面，然后反过来放锅里再按另一面，这样两面的皮都会薄。

步骤 20

碗里倒点油。

步骤 21

刷一面。然后盖上独立的锅盖。

步骤 22

一两分钟后翻面，再刷点油，盖上盖子。

步骤 23

这种盖子。

步骤 24

等这样呼哒呼哒时就熟了。

步骤 25

薄皮大馅非常好吃。

步骤 26

搭点小咸菜简直完美。

菜谱创建时间：2022-04-09 09:53:12