简单美味炒和牛肉粒

作者： lcx8

家里过年的牛肉还有，慢慢摸索着怎么吃，不会做牛排，借鉴网上做法，又进行了简化，没想到，味道惊艳，不知道是肉好，还是我的手艺好。

用料

• 洋葱 半个
• 葱姜 少量
• 黑胡椒 适量
• 黄酒 1勺
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 老抽 3滴

简单美味炒和牛肉粒的做法步骤

步骤 1

和牛，自然解冻，用厨房纸吸干水分，去除肥肉，只留下肥瘦相间的肉，切1厘米的方丁。

步骤 2

洋葱切成小长条，葱切小花，姜切片，备用。做饭时忘记拍照了，凑合看哈。

步骤 3

放盐，料酒，黑胡椒，姜片（三四片，不用太多），洋葱小片，拌。腌半小时。我腌的时间长了点，拌上就去接孩子了，孩子在外面玩了一个多小时才回家。

步骤 4

热锅凉油，油热，放入葱姜蒜片，扒拉两下，放入洋葱条，继续扒拉，稍微软了，放入腌好的牛肉粒，继续扒拉。再放入生抽，两三滴老抽，继续扒拉肉变色，出锅。

步骤 5

成品颜色，肉质特别嫩，不要炒太久，变色就好。

菜谱创建时间：2022-04-08 19:46:43