艾米糍

作者： 恒久之星

用料

• 糯米粉 300克
• 澄面 50克
• 花生 250克
• 白芝麻 50克
• 白糖 50克
• 红糖粉 120克
• 水 600－630克
• 艾叶 100－150克
• 糯米粉 100克

艾米糍的做法步骤

步骤 1

艾草洗干净焯水后+水打成汁=630g(如果不够这个量就加点水)这个水量超级无敌软，不过就有点粘手)

步骤 2

花生炒熟打碎+白芝麻炒熟+白糖+红糖粉(我是用一整块的红糖用刀刮成粉)拌均匀备用

步骤 3

红豆沙可买，可以自己做，我用豆浆机做的豆沙。

步骤 4

300g糯米粉+50g澄面+630g艾汁，拌均匀上锅蒸15~20分钟。把100g的糯米粉炒熟用来做拌手粉，蒸好后放凉可以开包(凉了以后包没那么粘手)。怕粘手不好操作的可以减少水量。

艾米糍的小贴士

这个量我做出来22个

菜谱创建时间：2022-04-08 18:36:25