上汤娃娃菜（用料少）

作者： 把卡玛卡不住

疫情期间，充分利用各种食材，简单又好吃，快速上手。

用料

• 大娃娃菜 半颗
• 皮蛋 1个
• 咸鸭蛋 1个
• 盐 适量
• 火腿 1-2片
• 木耳 适量，可不加

上汤娃娃菜（用料少）的做法步骤

步骤 1

松花蛋（皮蛋）和咸鸭蛋各一个

步骤 2

剥皮

步骤 3

切碎

步骤 4

咸鸭蛋同样

步骤 5

切碎

步骤 6

火腿肠、火腿、咸肉、午餐肉随意搭配，我用了台湾香肠一小根和午餐肉两片

步骤 7

热锅加油，放入葱花

步骤 8

加入切碎的咸鸭蛋和皮蛋，翻炒两下。咸蛋黄和皮蛋黄可以更好的融合，味道更加浓郁。

步骤 9

加入午餐肉火腿继续翻炒，时间不用久，翻炒几下即可下一步。

步骤 10

加入娃娃菜

步骤 11

翻炒几下即可，加入适量水，水不用太多，1小碗的三分之二，如不够后续可继续添水，冷水热水均可。如果想味道更加鲜美，可用高汤或鸡汤替代水，或者加入鸡精，浓汤宝。

步骤 12

提前泡发的木耳准备好

步骤 13

加入木耳，盖好盖子，大火煮。

步骤 14

煮沸后2分钟左右，开盖可下，娃娃菜软掉即可关火，加入适量盐。

步骤 15

装盘开吃

上汤娃娃菜（用料少）的小贴士

因为使用了咸鸭蛋，本身就有咸味。加入盐和时候要少放，对此，以免过咸。

菜谱创建时间：2022-04-08 14:17:13