戚风蛋糕（8寸）

作者： 辰Xi麻麻

8寸的配方 我做了6寸+4个杯子蛋糕 （自己一直做的配方 记录一下 以免改天忘记了！）

用料

• 鸡蛋 4个（65-70克）
• 玉米油 50克
• 牛奶 65克
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 65克

戚风蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离

步骤 2

玉米油+牛仔搅拌均匀后再加蛋黄搅拌均匀后再加面粉Z字形搅拌

步骤 3

蛋白分三次加糖打至小弯勾+一点到搅拌好的蛋黄里面去（翻拌）然后全部加到蛋白里面去（翻拌均匀）

步骤 4

倒入模具 震出小气泡放入烤箱 145度40分钟后在160度15分钟 取出倒扣！

戚风蛋糕（8寸）的小贴士

纸杯小蛋糕130度40分钟+150度5分钟

菜谱创建时间：2022-04-08 10:21:00