鱼鳞脆皮炸鸡

作者： 风风风h

用料

• 鸡翅根 六个
• 炸粉
• 奥尔良腌鸡料 四勺只
• 生抽 两勺勺
• 蚝油 一勺
• 姜
• 蒜
• 辣椒粉
• 白胡椒粉
• 料酒 一勺

鱼鳞脆皮炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净泡出血水，放盐、奥尔良料、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉、辣椒粉、料酒、姜片蒜片腌制一夜

步骤 2

准备半碗炸粉，去掉翅根上的姜片和蒜片，裹一层炸粉，按压一下让每个地方都裹上粉，然后把多余的粉抖掉

步骤 3

鱼鳞的关键来了， 准备一盆水 拿漏勺把裹了一层粉的翅根在水中过一遍

步骤 4

然后再裹一层粉 抖掉多余的粉 放入油中炸

步骤 5

油温别太高 第一遍是为了炸熟 之后油温升高再复炸一次就很脆了

步骤 6

这样炸的鸡腿真的色香味俱全，跟外面卖的一样，我妈直夸地道

菜谱创建时间：2022-04-07 23:05:53