快手版宫保鸡丁

作者： lily19711016

用料

• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 1个
• 花生 100克
• 大葱 1根
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3、4个
• 姜 3片

快手版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，用葱姜水腌制，加一个蛋清，一点点盐，一点淀粉最后用一点点油（自家吃，儿子喜欢切大点的）

步骤 2

大葱切片，蒜片，姜片加生抽，料酒，醋，糖，按照1：1：1：1调个汁。

步骤 3

花生去衣，冷油下锅，炒到微黄，盛出。（我应该盛出来拍照，结果花生有点焦了）

步骤 4

炸花生的油锅，盛一点油出来，小火滑炒鸡肉，鸡肉变色再略略炒一下，就可以盛出来了。再锅子里加一点点油，小火放辣椒煸炒，再把刚才的葱姜蒜料汁倒进去，倒鸡肉，快速翻炒。最后加花生，关火翻炒几下，出锅。（成品可以看到花生有点焦了）

快手版宫保鸡丁的小贴士

想要颜色漂亮点，调味汁里可以加一点点老抽

菜谱创建时间：2022-04-07 22:30:47