笋干炒肉

作者： 杨小厨小厨房

之前存的笋干，因为疫情买不到蔬菜派上了用场，没想到这么好吃，很下饭又营养

用料

• 笋干 三颗
• 青椒 1个
• 大蒜葱姜末 适量
• 五花肉 适量
• 生抽 一吃饭的勺子1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 耗油 半勺
• 糖 三分之一勺
• 十三香 一点点
• 酱油 1勺
• 干辣椒 适量

笋干炒肉的做法步骤

步骤 1

发笋很麻烦，我一次发了很多，放在冰箱冷冻，方便以后吃，笋泡24小时煮三个小时，搓洗干净，继续泡12小时，泡的期间多换几次水，然后搓洗，直到水的颜色不黄就好了。

步骤 2

笋干、肉丝、青椒切条。

步骤 3

如果用瘦肉锅中热油稍微多一点，如果用五花肉就可以少一点因为五花肉也会炒出油 油烧热下肉丝翻炒变色，然后下干辣椒葱姜蒜十三香，翻炒出香味放生抽酱油耗油糖翻炒，多炒一会儿加一大碗水和适量盐煮。

步骤 4

汤汁要烧干的时候放入青椒

步骤 5

一直翻炒至收汁

步骤 6

出锅啦

笋干炒肉的小贴士

所有调味料可以根据自己口味添加，我这里的勺子就是吃饭用的勺子，大家可以根据自己的菜量添加，真的很好吃还营养，今天孩子吃了很多。泡发的时间长又繁琐但是值啦！

菜谱创建时间：2022-04-07 17:08:32