春日里的一锅汤--清炖牛尾汤

作者： 矢车菊小姐

牛尾补气填髓，美容养颜，补血补钙，强筋骨，好处多多自不必多说，今日的清炖牛尾汤只用了盐，一直崇尚用最简单的烹饪手法来制作美食，当然前提是我们有足够好的食材……

用料

• 牛尾 4块
• 盐 若干克
• 胡萝卜 1根
• 山药 1根
• 芦笋 若干根
• 玉米 1根

春日里的一锅汤--清炖牛尾汤的做法步骤

步骤 1

1、牛尾清洗干净就好，不用浸泡，不用焯水，不用腌制。

步骤 2

2、为了节省时间，可以先高压锅压制30分钟（我是电压锅自动设置30分钟，如果是煤气高压锅，大火烧开后小火30分钟）

步骤 3

3、一边还准备了配菜，玉米，胡萝卜，铁棍山药。

步骤 4

4、30分钟以后倒牛尾到炖锅中，汤开后，倒入玉米（因为玉米比较难熟，所以先放玉米）

步骤 5

5、如果期间有沫子，可以打掉，我们的牛尾非常干净，基本没有沫子。

步骤 6

6、玉米8分熟，放入胡萝卜和山药。

步骤 7

7、继续炖，炖到差不多完全熟，为了配色好看，放了一点芦笋进去。

步骤 8

8、出锅撒盐，浓浓的牛肉香，牛尾怎么炖都好吃，软糯可口，汤底香浓，空口先喝一碗，大大的满足感！

菜谱创建时间：2022-04-07 13:10:00