沙布蕾杏仁曲奇

作者： 优果乐

简单快手，特别适合新手做。

用料

• 冰糖 35克
• 无盐黄油 130克
• 低筋面粉 190克
• 杏仁粉 50克
• 海盐 2克
• 杏仁 适量
• 白砂糖 适量

沙布蕾杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

准备工作：黄油🧈提前软化 杏仁一切为二 开始制作：35克冰糖放入干净干燥的主锅10秒/速度10打成冰糖粉。

步骤 2

不用清空主锅，继续放入软化好的130克黄油。 3分钟/速度3.5 打发黄油 （中途可暂停将黄油刮入锅底继续打发）

步骤 3

打发好的黄油颜色变浅，变蓬松。 直接放入50克杏仁粉、2克海盐，再筛入190克低筋面粉。 30秒/速度3混合

步骤 4

混合好的面团并不黏手 直接取出搓成直径约3厘米的圆柱条

步骤 5

找一个烤盘撒上适量白砂糖，将面团放入轻轻滚几圈。最后放入冰箱冷藏20分钟（更容易定型切割）

步骤 6

冷藏定型的面团切成约1.5厘米厚，刚开始我也切🉐️厚薄不一。

步骤 7

此时提前预热烤箱 切好的饼干胚放入不粘烤盘（普通烤盘铺烘焙纸） 将切好的杏仁按入饼干里一定的深度（不是摆在上面）

步骤 8

放入烤箱 中下层 ，160度，烤25-30分钟 （以自己烤箱实际情况，上色满意终止）

步骤 9

出炉啦

步骤 10

是不是很简单？

步骤 11

咬一口酥脆掉渣

步骤 12

密封保存，放学给小朋友一个惊喜！

菜谱创建时间：2022-04-07 12:08:10