重庆万能辣椒油

作者： 童童

用料

• 白芝麻 克
• 花椒 粒
• 盐 克
• 草果 个
• 灯笼椒 斤
• 朝天椒 斤
• 洋葱 个
• 香芹 根
• 香菜 根
• 香葱 根
• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 香叶 片
• 十三香 勺
• 菜籽油 勺

重庆万能辣椒油的做法步骤

步骤 1

将灯笼椒朝天椒，花椒剪成段和花椒。加上少许油炒干，变成脆脆的手一捏就碎。舂碎备用

步骤 2

将洋葱 香芹 香菜 小葱 草果 八角 香叶 大蒜 姜，用油炸干水分捞出，在辣椒碗里加入细辣椒粉增色，加入白糖，盐鸡精味精13香，搅拌均匀，少许油浇到辣椒里搅匀，待油温冷却将剩余香油全部倒入辣椒里搅拌

步骤 3

搅拌均匀进入些许高度白酒提香，大功告成，整个屋子都是香味

重庆万能辣椒油的小贴士

炒辣椒和炸料油都需要注意油温，最后加点白酒是关键，用来吃面，拌凉菜都是一绝，万能辣椒油

菜谱创建时间：2022-04-07 00:28:39