鸡肺捞,鸡子宫捞,全部挖出 洗干净,内外抹上薄盐,静置15分钟,入锅前倒出血水
铁锅,冷水,架子,铁盆,生鸡。 开大火 水沸腾后开始计时,5分钟/斤 3斤鸡/20分钟。 时间到后,如果怕不熟,不开盖,再焖5~10分钟。 筷子插入鸡大腿、鸡胳肢窝,轻易穿透,且有透明肉汁流出为熟