丝瓜鸡蛋汤

作者： 诗意海盗

夏天没啥胃口，不想上火想吃清淡的一般都会吃点丝瓜。无意中看到一个视频丝瓜汤就做了一遍记录一下。丝瓜含有膳食纤维、生津开胃、水分也特别多、吃了还不长胖。总之好处挺多。可以百度一下。这个汤制作方便又简单一看就会。

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 按需选择
• 白玉菇 100克
• 香葱 50克
• 枸杞 20粒

丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

葱切葱花、白玉菇切段、鸡蛋一个或两个都可以。丝瓜去皮切滚刀块。

步骤 2

丝瓜切完要泡水淹着防氧化变黑。

步骤 3

煎鸡蛋最好用土鸡蛋加菜籽，油色泽要好看很多。

步骤 4

锅里油微热放葱花，不要太热会糊。

步骤 5

放入丝瓜，及时加盐不然容易变黑。

步骤 6

翻炒丝瓜微软，加白玉菇、也可以放鸡精我一般用蚝油。

步骤 7

炒一分钟左右加适量开水加煎好的鸡蛋。炖2分钟。

步骤 8

加点枸杞点缀下出锅。

步骤 9

又是汤又是菜有食欲。

步骤 10

光盘证明

丝瓜鸡蛋汤的小贴士

准备好所有食材再开始做 1、先煎鸡蛋，在切丝瓜泡水，整个流程不要太久，丝瓜容易氧化。炒丝瓜要放盐。 2、我用的麦饭石感觉汤颜色浓了。有条件用瓷砂锅会好点。

菜谱创建时间：2022-04-06 21:11:33