藜麦米饭+黄豆排骨汤(外煮内炖好厉害！)

作者： rabbitqueen0513

今天教大家做一份一人食的米饭和汤。利用养生壶煮汤的同时搭配炖盅配件炖饭，汤饭烹煮同时完成，热汤热饭可以同时享用，外煮内炖好厉害！

用料

• #藜麦米饭
• 大米 70g
• 藜麦 30g 水
• 水 100ml
• #黄豆排骨汤
• 排骨 125g
• 泡发黄豆 100g（干黄豆约需50g）
• 姜片 8g（约5片）
• 米酒 1茶匙（5ml）
• 盐 1/2茶匙（约3-4g）
• 水 800ml（约）
• #成品：1-2人份

藜麦米饭+黄豆排骨汤(外煮内炖好厉害！)的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一晚用水泡发备用，排骨洗净，姜切片备用。室温高的话隔夜泡发黄豆容易变质，可以放在冰箱冷藏室中进行低温泡发。

步骤 2

壶中加入1000ml清水，然后放入排骨和2片姜，先将排骨焯一下水去除杂质。注意半开壶盖，可以有效防止溢壶。

步骤 3

APP中选择“单壶-煮粥-快手粥”，时间设置10分钟，然后启动。

步骤 4

养生壶焯完排骨后洗净，加入焯水洗净的排骨、3片姜和5ml的米酒，然后倒入约800ml的清水至养生壶1000ml刻度线处。倒入水量仅作为参考，实际倒入水量至养生壶1000ml刻度线即可。

步骤 5

大米和藜麦淘洗干净后倒入炖盅内，然后加入100ml的清水。

步骤 6

APP中选择“单壶-养生汤”，时间设置1小时30分钟，然后启动。

步骤 7

1小时30分钟后养生壶程序完成会发出提示音，取出炖盅后再在汤里加入1茶匙盐调味即可。盐量可根据个人口味增减。

藜麦米饭+黄豆排骨汤(外煮内炖好厉害！)的小贴士

1、排骨以冷水入壶加热的方式焯水杂质比较容易在加热过程中跑出来； 2、谷物和水的重量比是1:1，这样炖出的饭粒粒分明口感偏硬，将比例调整为1:1.1或1:1.2口感会软一点。

菜谱创建时间：2022-04-06 16:56:10