猪肉松

作者： 少半刀

用料

• 猪里脊肉 400克
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 香葱 2根
• 白糖 25克
• 盐 1克
• 八角 1个
• 花椒 10粒

猪肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉去筋切40厘米段。

步骤 2

准备调料

步骤 3

凉水下锅，水开撇去浮末，下入调料，料酒煮40分钟。

步骤 4

煮熟撕块。

步骤 5

再撕成条。

步骤 6

将肉丝放入保鲜袋。

步骤 7

用擀面杖擀一下。

步骤 8

再用手揉揉后撕成更细的条。

步骤 9

锅里倒入少量食用油，放入肉丝及白糖，盐全程小火煸炒去除过多水份，取出用料理机打5秒，放锅内继续翻炒约一分钟，取出打5秒，再入锅炒干水份。

步骤 10

晾凉装瓶，可冷藏15天！

菜谱创建时间：2022-04-06 15:37:30