[消耗胡萝卜]健康好味🥕薯片

作者： 何漪

众所周知，上海的浦东浦西最近以鸳鸯锅的方式封锁了快两周啦！ 居家的我们抢不到菜，但收到了来自山东人民丰富的供给，非常感谢！ 于是这两天就变着花样吃差不多的食材。菜和饭还是能保证的，主要就是平时的零嘴就不够吃了！ 想到拿有好多根的胡萝卜来做一个胡萝卜薯片，做都做完了，想找个菜谱传个作业，没想到我竟然是下厨房第一个首发原创！ 所以就来创新一个胡萝卜薯片的菜谱吧！ 胡萝卜薯片制作非常简单，也可以用家里多余的胡萝卜来做，又很健康没有添加剂。而且震惊的是味道非常好，总感觉有一股红薯的飘香。

用料

• 胡萝卜 2根
• 油 两勺

[消耗胡萝卜]健康好味🥕薯片的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切薄片，有多薄切多薄，可以减少后期烘烤的工作量！但是我由于刀工的限制已经尽量薄啦！ 空气炸锅事先180度预热，胡萝卜切完直接放入锅中淋上油，用筷子拨弄均匀。 (我试过在切完胡萝卜之后，在太阳下晒一上午再烤，感觉和不晒的差别还是有一些的，大大缩短了烘烤的人工作量，也可以尽量把水分甩干，或者拿厨方纸巾稍微吸一下。)

步骤 2

一开始180到200度烘烤十分钟左右打开，看一下薯片的状况。 如果还是软踏踏的，可以在这个温度继续烤制10到20分钟，之后再降温烤。 如果已经有一点脆，并且有大面积的黑色着色，可以降低温度到120度，烤制20分钟左右。

步骤 3

这就是成品啦，看到有黑边的不用担心，这个不是焦了，味道吃起来像红薯片一样！ 而且这个方法消耗胡萝卜特别特别快，平时再不喜欢吃胡萝卜的都会爱上这个做法，我锅里的这些量是两根中等大小的胡萝卜啦！

[消耗胡萝卜]健康好味🥕薯片的小贴士

在烤过程中，可能会发现有一些胡萝卜的油滴下来是红红的，这个是胡萝卜的胡萝卜素，因为它是脂溶性色素，所以涂了油之后就会脱落下来。 如果是比较在乎营养价值的朋友们，就可以不涂油直接烤制，味道也还不错，但是会没那么脆。

菜谱创建时间：2022-04-06 14:49:49