超简易版无油烤包子：肥羊卷+手抓拼+空气炸锅

作者： 小拙

剩下小半盒肥羊卷，心血来潮试试做烤包子。因为是试验品所以没拍步骤图，结果出乎意料的好吃，鲜香多汁！肥羊卷本来的膻味很重，做成内馅儿调味后正合适，个人感觉和我在新疆吃到的烤包子也差不离哦（膨胀了～叉会儿腰），关键是做法和食材都超简单！下列用料是一个烤包子的量，仅作参考，可以灵活调整。

用料

• 肥羊卷 5-6片
• 洋葱 ¼个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 黑/白胡椒 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒面 适量

超简易版无油烤包子：肥羊卷+手抓拼+空气炸锅的做法步骤

步骤 1

肥羊卷解冻后泡水去一下腥膻味。挤干水分，用料酒、生抽、黑/白胡椒粉、辣椒面（不吃辣可以放孜然粉，或者那种烧烤料包）拌匀腌制。为了更接近肉馅的感觉，我还把肥羊卷抓得比较碎。

步骤 2

洋葱切细丁，加到肥羊卷里面拌匀。

步骤 3

腌制的时间可以先预热空气炸锅，180度5分钟。

步骤 4

万能手抓饼出场！稍微放一下变软一点，把馅料放在中间，四边折叠包起来，手抓饼变软后自带粘性，注意不要留空隙否则汤汁会漏。（没拍步骤图，可以参考下成品或者其他厨神大大的步骤图哦，都是一样的。）

步骤 5

将包好的包子放进预热好的空气炸锅。先一面烤10分钟，再翻面烤10分钟（翻面要小心！酥皮很容易破）。根据上色和熟度，可以每一面再各追加3-5分钟左右。

超简易版无油烤包子：肥羊卷+手抓拼+空气炸锅的小贴士

全程没放油，因为手抓饼本身就出油。 也没刷蛋液，主要因为懒_(:з)∠)_以及没有硅胶刷，但成品表面金黄，饼皮酥脆，已经很满意啦～有条件可以刷蛋液、撒芝麻，成品卖相更佳。

菜谱创建时间：2022-04-06 11:59:20