1⃣所有材料混合,揉成光滑的面团,70克面粉如果比较粘手就再加一些,揉好放冰箱冷藏15分钟。
2⃣把面团擀成2mm左右厚的薄片(越薄烤出来越脆)。
3⃣用牙签或者叉子之类的小工具,扎很多个小洞,避免起鼓(如果喜欢胖胖鼓鼓的小饼干,也可以不扎)。
4⃣喜欢的模具安排上,用瓶盖也行,或者切成小块。
5⃣剩下的面重复动作。
6⃣饼干胚摆入烤盘,留一些空隙,这些用量我烤了两盘。
7⃣烤箱中层150度烤30分钟(有无预热均可)。嘎嘣脆,一口一个太过瘾了!