牛油果酸乳冷汤

作者： 屁屁鲁大

温和适口的冷汤，微酸的口感，清爽的秋味。

用料

• 牛油果 1个
• 素高汤 适量
• 青葱 几根
• 青柠檬 半个
• 酸奶油 3勺
• 原味酸奶 4勺
• 冰块 适量

牛油果酸乳冷汤的做法步骤

步骤 1

牛油果去皮去核，压成泥。

步骤 2

青柠檬挤汁和酸奶油、酸奶、牛油果泥同入搅拌机粉碎拌匀。

步骤 3

素高汤事先煮好，冷却后与牛油果混合物拌匀，入冰箱冷藏。

步骤 4

青葱切细丝，入凉水浸泡。橄榄油入平底锅，煎葱丝，见熟即可出锅，用厨用纸为葱丝去油。

步骤 5

取出冷汤，根据需要入少许冰块，装杯，细葱丝点缀。

牛油果酸乳冷汤的小贴士

正餐前， 一杯冷汤，开胃。 配咸点心，开怀。

菜谱创建时间：2012-10-17 06:52:42