枸杞叶蛋花汤

作者： 心有多远，路就有多远！

枸杞叶是属于茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶，枸杞叶一般用来做蔬菜食用，也是一种药材，其中含有丰富的甜菜碱、芦丁以及氨基酸和微量元素等多种物质，具有滋阴养血、清肝明目、预防动脉硬化等功效。 1、清肝明目：枸杞叶具有清肝明目的作用，用枸杞叶泡茶饮用，对眼睛有好处。 2、预防动脉硬化：枸杞叶能够促进血液循环、防止动脉硬化，还可预防肝脏内脂肪的囤积。此外枸杞本身含有多种维生素、人体必需氨基酸及亚麻油酸，这些物质全面性的运作，可促进体内新陈代谢，也能够防止老化。 3、降血压：因为枸杞叶中含钙高，能够起到降血压和降血脂的作用。摄入高钙能有效降低血压，枸杞叶茶有降血压作用，与含丰富的钙有关。 4、滋阴养血：枸杞叶中含有丰富的铁、锌元素等，能起到补血作用。 这对我这个患有三高的人来说，简直是宝贝。 今天是清明节。人品大爆发，收到了邻居送的枸杞叶。立马决定做了这个枸杞叶蛋花汤。这枸杞也太嫩了，感觉掐一掐都要出水。

用料

• 枸杞叶 2斤
• 油 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

枸杞叶蛋花汤的做法步骤

步骤 1

枸杞头泡水

步骤 2

只留嫩叶芽尖，清洗三遍。备用。

步骤 3

由于疫情影响。家里没几个鸡蛋了。所以只放了一个。正常应该放三个左右。放少许盐打散。

步骤 4

用平底锅煎猪颈肉出来的油。炒蛋。

步骤 5

这是猪颈肉煎出来的油。很香。

步骤 6

蛋煎好后盛出。

步骤 7

直接在油锅里加三小碗水。加盐和胡椒粉。煮开。

步骤 8

水滚放入枸杞叶煮三分钟。倒入蛋。

步骤 9

装碗上菜。

菜谱创建时间：2022-04-05 16:53:35