简简单单鲜掉眉毛腌笃鲜

作者： 爱做饭的喵喵咪呀

春季限定，浅炖一锅～

用料

• 春笋 1根
• 咸肉 4,5片
• 排骨 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 盐 看着来
• 莴笋 1根
• 鸡粉 一丢丢
• 大葱 1根

简简单单鲜掉眉毛腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

春笋处理好，切滚刀块，焯水去除草酸，这一步一定不可以省略。其余材料切块，排骨冷水下锅，加姜片葱段料酒焯水后捞出冷水洗净备用。

步骤 2

咸肉加姜片煎至金黄，煸出油脂更容易使汤奶白。 锅中加水，把咸肉，排骨，春笋，姜片，葱段加入，小火慢炖一小时左右，保持微微沸腾。

步骤 3

最后加入莴笋块，煮十分钟左右，加适量盐和鸡粉即可。

简简单单鲜掉眉毛腌笃鲜的小贴士

有些做法会加百叶结，但我家里没有就没加。 春笋一定一定要焯水去除草酸，不然会涩口。

菜谱创建时间：2022-04-05 16:45:20