自制酸酸甜甜草莓酱

作者： 大风刮来的老少女

假期，因为疫情不能出去玩，小朋友写完作业无聊，带他们去附近的大棚去摘草莓🍓，出来看到旁边摊位的草莓15元两斤，除了个头小点没毛病，做草莓酱妥妥的呀😄买！全款！做！一大瓶！ PS：关于糖和草莓的比列，一般糖占草莓的20%-30%。喜欢甜的按照最高量。

用料

• 草莓 1000克
• 白砂糖 300克
• 柠檬汁 20毫升（或者半个柠檬）
• 盐 适量（浸泡草莓）

自制酸酸甜甜草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓用冷水➕食用盐浸泡十分钟，然后用流动的冷水冲洗干净，沥干水分，切丁备用。

步骤 2

加入白糖翻拌均匀。封上保鲜膜腌制1小时以上。

步骤 3

倒进无油的锅里，大火烧开转中小火慢慢熬制。（请忽略我的木勺子，用久了就这样了😂）

步骤 4

熬制稍微浓稠加入柠檬汁。

步骤 5

熬制到搅拌有明显的阻力就可以了。

步骤 6

趁热装入消毒好的密封瓶子里。标记好日期，冰箱冷藏保存。 ‼️‼️‼️关于东西放进冷藏的温度，按你自己习惯即可。毕竟现在不管趁热还是放凉各有各的说法。

步骤 7

不管是涂抹面包还是夹馒头里，随意就好😉或者你也可以做一个草莓提拉米苏。

菜谱创建时间：2022-04-05 09:20:03