⭐️薄荷洋芋⭐️

作者： 菊子美食记

薄荷洋芋作为特色菜，主要的属性在于它的配料，除了土豆以外，用到了薄荷，折耳根，酸菜等等，每种配料的味道都很有特色，混合起来可以说集万千宠爱于一身了，值得品尝。

用料

• 薄荷叶 10克
• 折耳根 100克
• 酸菜 100克
• 土豆 2个
• 姜 1个
• 鸡精 1克
• 糖 1克
• 花椒粉 2克
• 小葱 2棵
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 1大勺

⭐️薄荷洋芋⭐️的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

现摘新鲜薄荷叶10克

步骤 3

葱切葱花，折耳根切碎

步骤 4

姜切碎，先切姜片，再切姜丝，最后切成姜末

步骤 5

酸菜同样切碎备用

步骤 6

主角洋芋两个去皮洗净用波纹刀切片后切块，然后放入清水中撒上一勺盐，淘洗去多余的淀粉

步骤 7

将洗好的土豆捞起放入篮子中沥干水

步骤 8

锅中放宽油炸制9成热，放土豆条炸制熟透后，呈现金黄色捞起放入碗中，接着就要开始凉拌了

步骤 9

放入精心准备好的配料，包括薄荷叶，葱碎，折耳根，酸菜碎，加入辣椒粉，一小勺花椒粉，一勺糖，鸡精，姜末，适量盐等，最后倒入生抽准备凉拌

步骤 10

接下来就是最重要的凉拌工序，用筷子翻拌均匀，翻拌过程中也能闻到薄荷还有各种调味料混合的香味，美味的薄荷洋芋就可以准备开吃啦

步骤 11

凉拌后的薄荷洋芋特别的诱人，加了各种调味料，土豆油炸过，有酸菜，有折耳根，味道想想就给力，千万表错过

⭐️薄荷洋芋⭐️的小贴士

这道薄荷洋芋的烹饪难度为简单，比较重要的一点是食材，新鲜的薄荷叶，新鲜的折耳根，可以直接网上购买啦。还有酸菜，是越地道越好，其他调味料就是我们日常都会食用到的了，就不多介绍了。另外还有一个重要的地方，就是凉拌，一定给拌匀了再吃哦，虽然拌的过程中，就会有香味飘出，一定要有耐心哈，美味值得等待呢。

菜谱创建时间：2022-04-04 20:21:10