自制北京烤鸭

作者： 4029_8b36

从没想到，自制的烤鸭味道和饭店里的一个味到，试一试吧

用料

• 鸭 1只
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺
• 姜片 6片
• 黑胡椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 紫洋葱 半个
• 白糖 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 米醋 2勺
• 料酒 4勺
• 甜面酱 4勺
• 淀粉 3勺

自制北京烤鸭的做法步骤

步骤 1

料酒3勺，生抽4勺，老抽2勺，盐适量，黑胡椒和白胡椒适量，蚝油2勺，白糖2勺，紫色葱头半个切好，搅拌后用手涂抹匀，放在保鲜袋后装冰箱里放五小时以上

步骤 2

放烧开水里几秒捞出，吹风机或者小电扇吹干

步骤 3

两勺蜂蜜，1勺料酒，两勺米醋拌匀待用，这是刷烤鸭的料

步骤 4

等待刷料

步骤 5

刷到均匀

步骤 6

180℃烤箱烤1小时左右，中间看效果可以调高一些如果颜色不深的话，根据烤箱来定

步骤 7

效果不错的，色香味俱全

步骤 8

烤鸭子后半程可以做卷饼，买的饺子皮

步骤 9

每层涂橄榄油，一共十个饺子皮

步骤 10

赶薄皮，尽量圆的，这个有点方，放入蒸屉蒸熟

步骤 11

甜面酱和生抽，白糖搅拌，淀粉水搅匀，熬出的卷烤鸭酱比较粘稠有味道

步骤 12

饼薄薄的，不错

步骤 13

放葱和黄瓜卷蘸酱卷起来

步骤 14

可以开吃了

步骤 15

摆盘准备

步骤 16

看着感觉不赖

步骤 17

真实的幸福，在家烤鸭内卷起来

自制北京烤鸭的小贴士

注意看着烤箱温度

菜谱创建时间：2022-04-04 20:10:27