香煎带子

作者： 十脚木易

用料

• 带子 5-6个
• 青豆 200克
• 橄榄油 2勺
• 黄油 1小片
• 培根 2-3片
• 洋葱 1/4个
• 柠檬 半个
• 水、盐、黑胡椒 适量
• 黑松露 1勺

香煎带子的做法步骤

步骤 1

清水煮沸，倒入青豆及一勺橄榄油，煮熟备用。

步骤 2

培根切小段，入锅煸炒至变色。

步骤 3

洋葱切丁，入锅一并煸炒。

步骤 4

炒好的培根、洋葱放碗里备用，同时留几颗青豆备用。

步骤 5

带子洗净后，用厨房纸吸干水分；加入盐、黑胡椒、适量柠檬汁研制5-10分钟。用少量黄油，将带子煎至两面金黄。

步骤 6

将步骤1备用的青豆加入盐、黑胡椒、少量柠檬汁、1勺橄榄油、少量水，用搅拌机打成泥。铺盘后，放上带子。

步骤 7

铺上步骤4的备料，带子上用黑松露点缀。

菜谱创建时间：2022-04-04 19:07:29