南大门米糕

作者： aup

跟着@施二娘的方子做的，感谢 加了水之后状态不太对，就又加了粉，直至调整到合适的状态，所以做个记录 猜测可能是因为我的大米粉是现打的，刚打好就做了，导致的吸水性不一样，所以按原方的水量放进去之后太湿了，具体原因后面多做几次再继续分析

用料

• 糯米粉 55克
• 大米粉（自己打的） 185克
• 细砂糖 40克
• 水 80克
• 糖桂花 适量

南大门米糕的做法步骤

步骤 1

大米粉、糯米粉、细砂糖混合

步骤 2

加入水，混合均匀 （我这次是全加入了发现太湿了，只能继续加粉调节，建议可以水慢慢加，边加边看状态）

步骤 3

混均匀后过筛 筛孔大的比较好操作

步骤 4

放入模具，不要压，轻轻铺平

步骤 5

蒸5分钟后取出拿掉模具，继续蒸15分钟

步骤 6

加上糖桂花就可以吃啦

菜谱创建时间：2022-04-04 17:29:07