艾草青团

作者： 午后阳光-15

春城无处不飞花，寒食东风御柳斜

用料

• 艾草 150克
• 水 275克
• 澄面 25克
• 猪油 7克
• 沸水 25克
• 糯米粉 300克
• 糖 30克
• 艾草汁 250克
• 红豆馅 250克
• 糖 30克
• 莲蓉馅 250

艾草青团的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草叶焯水至叶子发绿后捞出放入冰水中

步骤 2

挤干水分放入料理机，加水打碎

步骤 3

艾草汁备用

步骤 4

25克澄面+7克猪油+25克沸水搅拌成团

步骤 5

300克糯米粉+30克糖+250克艾草汁+澄面团搅拌均匀

步骤 6

面团分成46克每个，盖保鲜膜以免表皮干裂备用

步骤 7

青团皮捏成碗形放入馅料收口

步骤 8

蒸锅烧开水放入青团转中火蒸8分钟后开盖，表面刷食用油，保鲜膜包裹冷藏保存

步骤 9

蒸熟晾凉保鲜裹上，也可不放直接吃

菜谱创建时间：2022-04-04 14:45:05