油闷大虾

作者： 奚若Carol

作为一个苦逼的在校大学生，是多么向往家里的饭啊，作为一个南方人却在北方读书，那是多么的心酸，所以每次回家，吃--成为了我最开心的事情，记录在家自己做的每一道菜，感受快乐每一天！

用料

• 大对虾

油闷大虾的做法步骤

步骤 1

将活的大对虾洗干净，然后剪掉头尖部和两根须

步骤 2

虾沥干水分

步骤 3

锅烧热，倒入油，放入虾，立刻盖上锅盖，以防虾跳出来

步骤 4

过一会儿翻动虾，然后虾变红后可倒入酱油（我用的是厨邦美味鲜酱油，这种酱油咸的，所以用这种酱油做菜不用放盐了，而且很鲜，味精也不用放），接着倒点老酒除腥，加少许红糖

步骤 5

再倒入开水没过虾

步骤 6

中小火煮至汤汁浓缩，将近不见时，关火起锅

步骤 7

注意：油焖大虾油要稍微的多一点，这样既好看又好吃；还有就是要多煮会儿，这样才能入味，才好吃

菜谱创建时间：2012-10-16 21:39:22