软糯香甜的艾草青团

作者： Chen12345

家里种的艾草又绿又嫩，最适合做艾草青团了，今天用的方法简单又方便，我要记录下来，下次再做时可以看，其实份量都可以随意，不用太过注重，多点小点没关系，只要把糯米粉揉好就可以了。

用料

• 糯米粉 约500克
• 白砂糖 80克
• 艾草 适量(喜欢的可以多加一点)
• 馅料
• 咸蛋黄 10个
• 肉松 约60克
• 沙拉酱 2勺
• 豆沙 约250克
• 清水 约1碗
• 食用小苏打 约3克

软糯香甜的艾草青团的做法步骤

步骤 1

随便摘一些艾草，要最嫩的

步骤 2

烧开水放进一点小苏打粉，再放洗干净的艾叶煮2至3分钟，捞出放冷水冲洗两三遍拧干

步骤 3

艾草、一碗清水放料理机打成这个样子

步骤 4

再把打碎的艾草加入白砂糖放入不粘锅，开中小火烧开，一边煮一边放一点糯米粉再搅拌均匀成糊状，这就是熟浆，再趁热倒入装糯米粉的盆子里搅拌

步骤 5

先用筷子把生熟浆搅拌均匀，凉一点再用手揉成面团

步骤 6

这一步要有耐心，因为揉的时间比较久，大概要5、6分钟吧，太稀可以再加糯米粉，揉好的面团很软糯，而且不粘手

步骤 7

咸蛋黄喷一点白酒放烤箱160度烤10分钟，揉碎加肉松和沙拉酱搅拌均匀，再拧成一个个大小一致的团子

步骤 8

就像这个样子，不用称了

步骤 9

这是买回来的豆沙，也是分成一个个的

步骤 10

随便拧一块小面团把馅料包入揉成圆形就可以了

步骤 11

放进蒸锅中大火蒸十分钟就可以了

步骤 12

出炉啦，趁热扫点玉米油，好看不会粘

步骤 13

好吃

步骤 14

香甜软糯，放三天都不会硬

步骤 15

包保鲜膜送人

菜谱创建时间：2022-04-04 00:15:26