炸香椿鱼，香椿鱼里没有鱼！

作者： 多肉越少肉

又到了吃香椿的季节，老妈每年都会寄过来腌好的香椿，今年家里的还没下来，先提前买一点香椿，提前问老妈怎么做香椿鱼，小时候的味道！ 今天点了窑鸡，炒了青菜，张童鞋还在问今天是什么日子，有鸡有鱼的，做香椿鱼的时候才知道，香椿鱼里没有鱼！

用料

• 香椿 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 面粉 适量
• 花椒 20多粒
• 大料 2粒

炸香椿鱼，香椿鱼里没有鱼！的做法步骤

步骤 1

香椿洗净后，放入两个大料一小把花椒，用热水冲泡半个小时左右，时间一两个小时都可以的，越久越有味。

步骤 2

放入一个鸡蛋和适量面粉，放入水和适量盐，调成酸奶状面糊，香椿过一遍面糊。

步骤 3

锅中放入适量油，烧至七八成热后，把过一遍面膜的香椿放入锅中，一面煎至金黄后，然后翻到另一面，煎至金黄。

步骤 4

盛出来，放入盘中就可以了！原汁原味直接吃也好吃，撒点椒盐或者孜然粉也好吃。

菜谱创建时间：2022-04-03 18:03:10