早春提高免疫力的最佳CP——韭菜鸡蛋饼

作者： 给啥吃啥-天天过年

春天的韭菜最是鲜嫩，韭菜和鸡蛋无论从营养上或是颜色上都是绝配！这一口咬下去，蛋的娇嫩，韭菜的汁水，再加上饼的松脆，让人欲罢不能，疫情当下，韭菜蛋饼不仅好吃还能提高免疫力呢💪

用料

• 韭菜 25克
• 鸡蛋 1个
• 手抓饼 1块
• 盐 1克
• 十三香粉 1克
• 油 5毫升

早春提高免疫力的最佳CP——韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一个，手抓饼一张，韭菜可以按个人喜好增减数量

步骤 2

一把嫩韭菜洗净后细细切碎

步骤 3

锅内放少许油，将韭菜花先炒软，不用太久

步骤 4

像这样即可，韭菜嫩的话这步也可以省略。

步骤 5

锅内再次放油。

步骤 6

冰冻手抓饼直接放入，一面沾油后翻面煎，这样确保两面都有油，小火慢催。

步骤 7

等手抓饼看看膨胀鼓起时将刚刚过油的韭菜放在手抓饼一边，均匀排开。

步骤 8

均匀散开的韭菜接住跳入怀中的新鲜的鸡蛋😂

步骤 9

加盐，十三香粉后用筷子将鸡蛋和韭菜调匀，之前韭菜没有炒过的话这里韭菜里可以加点油。

步骤 10

底部蓬松变脆上色后翻面，鸡蛋和韭菜在底部继续煎。

步骤 11

由于韭菜事先炒过，所以这一面鸡蛋凝结就行，喜欢甜酱的这个时候可以刷一点甜面酱，还可以放上自己喜欢的火腿肠或者里脊肉。

步骤 12

层次分明，外脆里酥，口感鲜嫩多汁的韭菜蛋饼就完成了。真的太适合在这个春天吃了！

早春提高免疫力的最佳CP——韭菜鸡蛋饼的小贴士

韭菜的保存方法：将韭菜去除坏叶，平铺在干净的纱布或者厨房用纸上然后卷起放入冰箱保鲜.

菜谱创建时间：2022-04-03 14:39:42